Voor een meesterbrouwer bestaat er niets kostbaarders dan hop. Want de hop bepaalt al de eigenschappen van het bier : het karakter, de smaak en de kleur. De keuze ervan is de basis van alles en moet gebeuren met uitgebreide kennis en nauwkeurigheid. Toen meesterbrouwer Charles Nowen het Leffe Royale gamma heeft ontwikkeld was zijn ambitie duidelijk: uitzonderlijke en karaktervolle biersoorten ontwikkelen die zowel uniek als bijzonder zijn. Nadat hij de hele wereld had afgereisd op zoek naar de allerbeste hopkwekers, heeft hij uiteindelijk drie hopsoorten uitgekozen. Één van die hopsoorten is de Cascade. Een prestigieuze hopsoort die gekweekt wordt in de Cascade Mountains in de Verenigde Staten.
