Luvanium is een Belgisch biermerk dat historische, verloren gegane bieren uit de stad Leuven nieuw leven inblaast. Het project is in 2014 opgericht door bierliefhebber en onderzoeker Bart Luts (onder de vlag van Brouwhuys De Vaart) na jarenlange research naar 18de-eeuwse Leuvense recepten. De naam Luvanium is rechtstreeks afgeleid van de Latijnse naam voor Leuven.
De Historische Achtergrond
In de 18de eeuw was het Leuvense bier immens populair in de hele Lage Landen. Het werd destijds door historici en dokters zelfs geprezen als de "koning aller dranken" vanwege zijn uitzonderlijk zachte en complexe smaak. Bart Luts ontdekte oude brouwverslagen en besloot deze traditionele smaken te reconstrueren met de ingrediënten en technieken van toen, zoals het gebruik van traditionele vloermout, ruwe tarwe en haver.
Het Assortiment
Binnen het Luvanium-gamma vind je verschillende bieren die elk naar een specifiek stukje Leuvense geschiedenis verwijzen:
- Luvanium Blond (7,2%): Een ongefilterd, goudblond bier van hoge gisting. Het wordt gebrouwen met manueel gemoute gerst (vloermout), ruwe tarwe en haver. Dit zorgt voor een zacht, romig mondgevoel met frisfruitige citrustoetsen en een milde bitterheid.
- Luvanium Tripel (9,0%): Dit krachtige bier is geïnspireerd op de historische Canjakker of het Collegebier. Dit was het exclusieve, sterke bier dat in de 18de eeuw door studenten binnen de katholieke Leuvense universiteitscolleges werd gedronken.
- Luvanium Hopschieter (8,0%): Een drooggehopt (dry-boarded) blond bier gebrouwen met 100% Belgische hop uit Poperinge. De naam is een knipoog naar de historische bijnaam van de Leuvenaars (de koeienschieters).
- Luvanium Cuyt: Gebaseerd op het middeleeuwse Leuvense 'cuytbier' (kuitbier), een bierstijl met een hoog aandeel haver en tarwe dat al vanaf de 15de eeuw rijkelijk vloeide rond de Leuvense Cuythoek.
- Luvanium Wintertijd (8,0%): Een jaarlijks terugkerend amberkleurig winterbier dat rijpt op eikenhouten snippers. Dit geeft het bier warme, zachte tonen van vanille en mokka.
