Bersalis is een bekend Belgisch speciaalbier van hoge gisting. Het merk is ontwikkeld door de bekende geuzebrouwerij
Oud Beersel uit Beersel, maar de eigenlijke productie vindt in opdracht plaats bij
Brouwerij Huyghe in Melle (bekend van Delirium Tremens). Oud Beersel bracht het bier in 2005 op de markt om inkomsten te genereren voor de heropstart en het behoud van hun traditionele lambiekbrouwerij.
Het assortiment bestaat uit een aantal verschillende varianten:
De Varianten van Bersalis
- Bersalis Tripel (9,5%): Dit is het paradepaardje van de lijn. Het is een goudgeel blond bier gebrouwen met gerst- en tarwemout. Het heeft een volle, zachte smaak met toetsen van citrus, kruiden en een verfrissende, licht bittere afdronk. Deze tripel heeft al diverse internationale prijzen gewonnen, waaronder op de Brussels Beer Challenge.
- Bersalis Blond (6,2%): Dit bier is de lichtere, meer toegankelijke variant van de Tripel. Het biedt een vergelijkbaar complex en kruidig karakter met een moutige zoetheid, maar met een lager alcoholpercentage.
- Bersalis Tripel Oak Aged: Een gelimiteerde en exclusieve variant waarbij de traditionele Tripel gedurende langere tijd rijpt op houten vaten (eikenhouten foeders), wat het bier extra diepgang en subtiele hout- en zuringtoetsen meegeeft.
Kenmerken & Serveertip
Zowel de Blond als de Tripel maken gebruik van kruiden in het brouwproces, wat zorgt voor een herkenbaar aroma. De bieren worden bij voorkeur geschonken op een temperatuur tussen de 8°C en 12°C. In de keuken past de Tripel bovendien uitstekend bij gerechten zoals gestoomde mosselen of kalkoenfilet met zachte kerrie.
